Istanbul 2004
Sardines grillées à Galata
De nombreux bateaux assurent la liaison entre les deux rives tels des taxis de la mer et les foules en montent ou en descendent dans une effervescence bon enfant. Des pêcheurs amarrés près du pont de Galata vendent des sandwiches de sardines grillées sur les braises entre deux tranches de pain garnies d’un oignon cru. C’est simple mais excellent.